Limpiamoslas alcachofas y nos quedamos en el corazón. Las ponemos en un bol con agua y perejil para que no se oxiden. En una olla con agua hirviendo y sal cocemos 8 minutos las alcachofas. En una sartén con
Cortamoscada corazón de alcachofa en tres o cuatro lonchas de menos de 1 centÃmetro de grosor. En una plancha o sartén, con unas gotas de AOVE, doramos por ambos lados las lonchas de alcachofa. Las serviremos con unas gotas de salsa verde por encima, dejando a mano es resto de la salsa por si los comensales quieren servirse algo más.
Picael pimiento. Corta la carne en trozos pequeños. Pon una paella al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y el pimiento, rehoga y añade los trozos de carne hasta que se doren. Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores y cortan en láminas. Añade el arroz, las alcachofas y remueve un minuto. . 483 439 434 14 54 5 307 474alcachofas a la plancha sin cocer
